Zupa jest źródłem nawodnienia i łatwo przyswajalnych składników odżywczych.

Bezpieczeństwo mielonego mięsa: klopsiki (z mielonego mięsa) muszą być całkowicie ugotowane w bulionie. Oznacza to, że temperatura wewnętrzna mielonego mięsa osiągnęła co najmniej 74 stopnie. Jest to bardzo ważne, ponieważ mielone mięso stanowi wysokie ryzyko.

Zachowanie witamin: Warzywa i zioła należy dodać pod koniec gotowania lub po wyłączeniu ognia. Pozwala to zminimalizować utratę witaminy C i kwasu foliowego rozpuszczalnych w wodzie.

Ekstrakcja minerałów: Długotrwałe gotowanie kości i warzyw uwalnia minerały i żelatynę/kolagen do bulionu, gdzie są one łatwo przyswajalne przez organizm.

Kontrola soli: Gotuj na naturalnym bulionie i ogranicz stosowanie gotowych kostek bulionowych, aby mieć kontrolę nad zawartością sodu.